いぶりがっことチーズのオイル漬

惣菜
#漬物 #秋田県

「いぶりがっことチーズのオイル漬」を食べた

秋田といえばいぶりがっこ。

男鹿駅で、男鹿温泉に向かうバスまでの時間があったので、駅から２分ほどの「道の駅おが　なまはげの里オガーレ」でお土産を見ていると、「経済産業大臣賞受賞」「マツコの知らない世界」との文字が。

いぶりがっこは好きでたまに食べますが、こういった加工品は食べたことがなかったので、自分へのお土産として買ってきました！

販売元である「ノルテカルタ」さんのホームページによると………

秋田が誇る「いぶりがっこ」を、定番の組み合わせであるチーズとともにオイル漬けにしました。
秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹の旨味を加え、特別感のある味わいに仕上げました。
いぶりがっこ独特の燻製の香りと、旨味を増したチーズとの組み合わせで白ワインがすすみます！
食感が楽しめるようダイスカットにし、見た目も楽しく。
お友達との集まりなど、ホームパーティーでの持ち寄りにもオススメです！
出典：https://www.nortecarta.com/items/27983883

だそうです。

おすすめの食べかたとしてオガーレでも見た「ポテトサラダ」をやってみました。
市販のポテトサラダにオイル(オリーブオイル)とダイスカットされたいぶりがっことチーズをのせていただきます。

オリーブオイルにもいぶりがっこの燻製やにんにくの香りが移っているので、それがかかるだけでも高級なポテトサラダになった気がします。
いぶりがっことチーズの相性もよく、結構味がしっかりしているので、ホームページでもおすすめしていたカナッペも美味しそうです。

オイルが余ったらパスタソースを作ったりしてもよさそうと思いました！

「ノルテカルタ」さん、新しい食べ方を提供してくれて、ありがとう！！